TifaniAnglila.Com - Kawasan Asia Tenggara dengan penduduk multi-budaya memiliki berbagai hidangan lezat dengan rasa khas dari masing-masing negara. Beberapa waktu lalu, saya berkesempatan mencicipi hidangan-hidangan khas Asia Tenggara yang menggunung di dalam Sailendra Restaurant, JW Marriott Hotel, Jakarta.
Saya mengawalinya dengan sepiring kecil Thai Catfish Salad. Ikan lele yang di-steam dan digoreng, benar-benar lezat. Siapa sangka makanan kaki lima bisa disulap ala bintang 5, hasilnya berupa hidangan mewah. Setelah selesai dengan salad, saya yang merupakan pecinta makanan serba kuah tentu saja memilih untuk mencicipi Tom Yum, kuliner Thailand yang sudah sangat mendunia.
Identik dengan kuah pedas, hangat, kaya rempah dan isinya beragam jenis seafood. Hidangan Thailand umumnya merupakan hidangan yang ringan dan menggunakan komponen aromatik yang kuat, seperti kari yang tak kalah lezat dengan hidangan kari dari negara-negara lain di dunia.
Kesegaran, campuran rasa manis dan asam Tom Yum selalu membuat saya ketagihan. Bisa dibilang saya sudah cukup banyak mencicipi hidangan ini di seluruh tempat di Jakarta, namun Tom Yum Goong Soup ini, rasanya sangat nendang alias super lezat!
Ikan kakap yang dipakai sebagai bahan utamanya pun terasa sangat lembut dan meleleh di mulut. Begitu pula dengan tiger prawn-nya. Rasa asam dari daun jeruk yang segar membuat ingin tambah semangkuk lagi. Namun, saya urungkan niat mengingat masih banyak hidangan yang ingin saya cicipi.
Selanjutnya saya menuju buffet yang menyediakan deretan kuliner khas Malaysia dan memilih untuk mencicipi nasi lemak dan rojak. Rasanya persis sama dengan nasi lemak yang saya cicipi beberapa tahun lalu di Kuala Lumpur. Makanan Malaysia biasanya pedas dan dihidangkan dalam keadaan sangat panas. Kekhasan lainnya adalah menggunakan beras atau mi sebagai hidangan utama yang disertai dengan daging, ikan, ayam, dan hidangan sayuran yang umumnya dikukus.
Lain Thailand, lain Malaysia, lain pula Singapura. Budaya makanan Singapura mewakili perpaduan budaya dari seluruh dunia. Dari masakan Melayu, Jepang, Cina hingga Western diadaptasi. Hal itu juga yang membuat saya agak kesulitan untuk menentukan hidangan apa yang ingin saya cicipi.
Tak jauh dari tempat saya berdiri, tiba-tiba seorang Chef menuangkan satu wadah besar Chili Crab khas Singapura. Saya langsung meluncur dan mengambil dua kepiting panas dengan saus berwarna merah yang asapnya masih mengepul. Saya pun duduk manis enikmati kepiting segar berbumbu pedas dengan daging yang sangat banyak.
Walaupun di restoran hotel bintang 5, saya tetap makan dengan gaya rumahan, yaitu memakai tangan. Justru hal itu menambah kelezatan Chili Crab yang tak perlu waktu lama langsung habis dalam sekejap. Selain itu saya juga sempat mengambil Hokkien Noodles dan Oyster Omelet yang sangat terkenal.
Dari rentetan kelezatan yang singgah di mulut sebelumnya, tetap tidak dapat mengalahkan kelezatan rendang. Dimasak menggunakan braised lamb shank, rendang Sailendra ini benar-benar membuat saya ingat masakan nenek. Walau serumpun, masakan Indonesia sebenarnya berbeda, keanekaragaman memainkan peranan utama dalam setiap hidangan. Masakan Indonesia memiliki banyak variasi dari segi bahan, cara memasak, rasa, serta tekstur menurut wilayah tiap provinsi.
Untuk dessert, saya memilih mencicipi kuliner Thailand lainnya yaitu Mango Sticky Rice yang disukai banyak orang. Hidangan ini merupakan hidangan penutup yang manis terbuat dari ketan putih dan dimakan dengan mangga. Bagi Anda yang ingin mencicipi pengalaman menyantap makanan terbaik dari negara-negara Asia Tenggara dalam satu hari, tak usah khawatir karena promo "Southeast Asian Delight" di Sailendra Restaurant akan berlangsung hingga 21 Oktober.
Alamat:
Jl. DR Ide Anak Agung Gde Agung Kav. E.1.2 No. 1&2, Mega Kuningan - Jakarta Selatan. Telp. (021) 5798 8889
Jam buka:
Breakfast: Senin-Jumat 06.00 - 10.00 WIB (buffet), Sabtu, Minggu, hari libur 06.00 - 10.30 WIB (buffet)
Lunch: Senin-Sabtu 12.00-15.00 WIB (buffet), Minggu, hari libur 12.00-15.30 (buffet)
Dinner: Minggu-Kamis 18.00-22.00 (buffet), Jumat, Sabtu, hari libur 18.00-22.30 WIB (buffet)
Supper: Senin-Minggu 22.30-01.00 WIB
Harga:
Rp268.000++ per person
Rp288.000++ per person with free flow non alcoholic beverage.