Durian dikenal sebagai buah yang kaya akan lemak nabati, banyak orang mengaku kurang suka dengan daging bahkan bau buah durian. Namun, penikmat durian ternyata tak kalah banyak dengan orang-orang yang kurang berminat dengan buah berdaging empuk ini.
Menginjak bulan puasa, berbuka identik dengan minuman-minuman segar yang memang cocok dinikmati sebagai menu pembuka sebelum mengkonsumsi makanan berat. Jika Anda penikmat durian dan suka dengan minuman-minuman segar, berikut ini kami berikan resep membuat es serut durian yang cocok dinikmati bersama dengan keluarga.
Bahan:
- 1 liter santan segar (hasil parutan)
- 50 gram cokelat yang telah dididihkan
- 100 ml krim kental
- 600 gram daging buah durian yang dibekukan
- 1000 gram es serut
- Sirup kental yang didapat dari 300 g dimasak dalam 200 ml air
Cara membuat:
1. Santan segar hasil perasan direbus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih, sisihkan.
2. Coklat dilelehkan dengan meletakkan batang coklat dalam mangkok dimana mangkok berada di dalam wadah yang direbus. Hal ini bertujuan agar coklat leleh sempurna.
3. Siapkan gelas cantik yang kemudian diisi dengan durian beku.
4. Tambahkan sirup gula, santan, dan es serut di atasnya.
5. Cokelat dan krim kental tambahkan di atasnya sebagai pemanis.
6. Sajikan dingin.
Kini es serut durian bisa dinikmati dengan keluarga sebagai hidangan berbuka puasa.