Bahan:
700 gram iga sapi
1.500 ml air
2 batang daun bawang, dipotong
1 cm 150 gram wortel, dipotong bulat
100 gram kacang merah kering, direbus
1/4 sendok teh pala bubuk
4 cm kayu manis
3 butir cengkeh
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Sup iga: presto buntut iga dalam air sampai matang 15 menit. Saring air kaldunya. Dan pakai air kaldunya.
2. Rebus air kaldu sampai mendidih. Masukkan iga sapi.
3. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, dan cengkeh sampai harum.
4. Masukkan ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan wortel dan kacang merah. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Artikel keren lainnya: